咸蛋肉片汤
(资料图片)
食材:
1.青菜一小颗 (芥菜 油麦菜 小青菜 什么都可以 喜欢什么吃什么
2.熟的咸鸭蛋一颗
3.瘦肉片
4.生抽 玉米淀粉 生姜
做法:
1.肉片放入生抽和淀粉 腌10分钟
2.水开后 放入生姜
3.倒入肉片 肉片变色后 放入青菜和咸鸭蛋
4.咸鸭蛋要掰成2半哦 这样鸭蛋的咸味就会渗入汤里面 不需要放盐 水开后出锅
看似简单 但是味道却意外好喝
平菇肉片汤
这个清淡的汤菜 配上馒头锅盔感觉无敌爽!
准备食材: 较瘦的猪肉 平菇 生姜 蒜 葱
1.猪肉切片 加姜片 淀粉 盐搅拌均匀腌制备用 蒜切片 葱白切段 剩下切葱花备用
2.平菇洗干净 沸水下锅煮开 捞出放入冷水中过一下 然后用手挤干水份备用
3.锅中倒入少许油烧热 加点盐避免油溅起来(这是我妈教我滴) 下蒜片 葱白段和挤干水份的平菇翻炒出香味
4.加冷水下锅(按自己菜的总份量加) 烧开下腌制好的肉片 下肉片一片片下 动作快一点 下下去不要立刻翻炒 然后一起煮开 加少许盐 鸡精 出锅散上葱花 滴一滴香油就完成啦
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