【资料图】
近日，工信部、国家发展改革委、科技部等11部门联合印发《关于培育传统优势食品产区和地方特色食品产业的指导意见》（以下简称《指导意见》），提出到2025年，地方特色食品产业发展质量和效益不断提升，供应链保障能力明显改善，一二三产融合水平持续优化，产业链现代化水平大幅提升，“百亿龙头、千亿集群、万亿产业”的地方特色食品发展格局基本形成。
近年来，随着经济发展、技术进步、人员流动，不少地方特色食品在国内甚至海外声名鹊起，带来巨大的经济效益。与此同时，也有一些地方特色食品虽然“天生丽质”，却一直“养在深闺人未识”，潜力有待挖掘。作为国家部委出台的首个聚焦地方特色食品产业的专项文件，《指导意见》首次从国家层面明确提出了发展任务，将为地方因地制宜加快产业高质量发展提供精准指引。必须推进文化赋能，强化品牌培育，打造多元消费场景，进一步推动地方特色食品火爆出圈，让这个大有可为的领域，更好地实现大有作为。
推进文化赋能，讲好文化故事。地方特色食品产业往往具有厚重的历史文化内涵，一定程度上诠释了当地独特的饮食文化，蕴含着一整套与食材遴选、配料加工、菜肴烹制和美食消费相关的知识和实践，是人际交往、礼仪节庆等社会活动的重要组成部分，传达着中国人尊崇自然、顺应时节、食治养生等思想观念和健康理念。不论是以“一碗粉赢天下”的广西柳州地标性食品螺蛳粉，还是将小吃做成富民特色大产业的福建三明沙县小吃；抑或是近日在社交媒体火爆出圈的山东淄博“小饼烤炉加蘸料”烧烤……各地以“文化赋能”地方特色食品，更好地提升了地方特色食品知名度和影响力。加强地方特色食品产业品牌培育，深度挖掘文化内涵，推动传统历史文化、节庆文化、民俗文化等元素融入地方特色食品，必将在提升地方特色食品附加值和企业软实力的同时，促进中华传统饮食文化传承与发展。
加强品牌培育，扩大消费群体。我国多样的气候和地理条件，决定了我国各地资源禀赋各异，地方特色食品种类丰富。这些冠以“小”的地方特色食品，往往蕴藏着撬动一地经济社会发展的“大潜能”，托举着推进乡村振兴的“大梦想”。不可否认，当前不少地方特色食品依靠在某一特定区域内共同的历史文化记忆，形成了稳定的消费群体，但在全国范围知名度并不高。加强品牌文化培育和宣传推广，讲好地方特色食品的“文化故事”和“中国味道”，必将有效提升产品的知名度和影响力。从近日贵州省召开的特色食品产业发展峰会提出“十四五”期间，贵州省将持续打造“贵州特色食品”“贵州刺梨”等公共品牌，推动特色食品产业高质量发展，到福建省福州市举办中国世界美食之都城市论坛，超过20个城市的代表就城市品牌塑造等问题展开讨论……一些省份先行先试，从强化品牌培育入手，推动地方特色食品产业迈向新业态。期待各地各部门以及广大相关企业，充分学习借鉴成功经验，及时根据自身特点找准适合自己的特色食品品牌培育路径，推动地方特色食品由区域走向全国。
打造多元场景，激发消费活力。我国有14亿多人口的超大规模内需市场，有世界上规模最大、成长最快的中等收入群体，消费市场潜力大、韧性强、后劲足的特点没有改变，消费长期向好的基本面不会改变。今年以来，以潮流夜市、后备箱集市、社区民生夜市、音乐角市集为代表的新型消费场景加速涌现，它们“小而美”又不失“烟火气”，激发了人们的消费热情，为促进地方特色食品消费打好了基础。面向未来，一方面，敏锐把握并抓住市场的需求，加大创新研发，加快线上线下有机融合，扩大升级信息消费，通过数字赋能、商旅文体融合等，打造集食品品鉴、文化创意、社群交往等功能为一体的地方特色食品消费场景。另一方面，积极将地方特色食品消费元素嵌入夜间经济、特色餐饮集聚区、大型商业综合体等消费场景和载体，不断激发地方特色食品消费活力，成为经济高质量发展、促进消费的有力抓手，推动地方特色食品产业从家庭作坊到现代产业集群，从街头小吃进化成撬动地方发展的大产业、金名片。
作者：黄宗跃
更多精彩
【地评线】太阳鸟时评：拓渠道，让更多地方特色食品“出圈”
当水瓶男对你不认真不耐烦的时候他们究竟是会无视你还是附和你呢？
天蝎男如果不确定对方的心意 他们会找个中间人来打听一下消息吗？
天蝎女会怎么样对待中意的男生？会频繁约会对方逛街看电影之类的吗？
白羊男是个典型的火象星座 他们喜欢性格比自己更强势的女人吗？
天蝎男如果不停的送对方礼物证明他心里真的有对方吗？该怎么判断？
巨蟹男是什么样的性格？如果他对一个人有意思会主动对对方表白吗？
有人爱容颜有人爱现金有人爱你有趣的灵魂 天蝎男最看重一个人什么？
头条焦点：长寿花花语美句-长寿花花语
20cm工字钢钢每米重量_20工字钢每米重量是多少
白羊女在被追求的时候觉得自己必须要再矜持一点 你会是什么反应呢？
狮子座从来都是说一不二的人 那么他们说了分手后还有挽回的余地吗？
跟巨蟹男谈恋爱需要特别强大的一个心脏 因为他们就是花心大萝卜~
都说男人不坏女人不爱 那么究竟有哪些女生喜欢坏坏的渣男人呢？
有的人平时闷骚大场面却控不住 十二星座中哪些人在约会时会尴尬得说不出话来呢？
摩羯女觉得身边有个声音好听的男生就等同于有一个行走的CD一样享受~
冤冤相报何时了两败俱伤不划算 哪些星座对待错的人也不会伤害？
全球观热点：山西大同：住房公积金贷款最高额度提至100万元
双鱼男是一个很会隐藏自己情绪的人 第一次和女朋友相处时也会这样吗？
巨蟹男第一次和女友约会时有怎么的心里活动？惊喜紧张还是安定自如？
八字起名
公司起名
生肖星座
2022-12-07 16:33:21
起名宝典
返回顶部
